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ANTIPASTI
Acquario crudo-cotto-marinato
==> 22,00 €
Confit di pesce
==> 13,00 €
Terrina di foie gras con pan speziato, caramello e mela verde
==> 16,00
Uovo al forno con crema inglese salata e caramello croccante
==> 10,00 €
Fettuccine di consommé al pesto di basilico e noci
==> 10,00 €
terrina di basilico con verdure ed erbe
==> 10,00 €
Brodo di gallina affumicato con baccala’ mantecato
e chips di patata all’ajowan
==> 13,00 €
PRIMI
Risotto con stracciatella di burrata,asparagi e caffè
==> 13,00 €
Soba con carciofi,carabineros,ricci di mare e bottarga
==> 13,00 €
Lasagnetta all’uovo al parmigiano e pistacchi
==> 12,00 €
Ravioli di baccala’,astice,cappelunghe e crema di mozzarella
==> 15,00 €
Terrina di caprese e basilico
==> 12,00 € |
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SECONDI
Filetto di rombo con gelato di alici,spuma calda di patate e bottarga di tonno
==> 22,00 €
Maialino da latte laccato al miele di caffè e gazpacho di mandorle
==> 16,00 €
Trancio di branzino alle erbe aromatiche cotto a vapore
==> 18,00 €
Galletto ruspante al rosmarino e vaniglia
==> 15,00 €
5 di cappe
==> 20,00 €
Costolette d’agnello Irlanda ,curry,patate ed erbe aromatiche
==> 18,00 €
DOLCI
Succo di cacao amaro con gelato all’anice e noce moscata
==> 9,00 €
Sorbetto alle mandorle con spuma calda alla vaniglia
pralina di mandorle all’olio
==> 10,00 €
Campari,arancia,cioccolato
==> 9,00 €
Torta allo zafferano con gelato allo yogurt e caramella balsamica
==> 9,00 €
Gelato al sesamo con pane di una volta alla crema speziata
==> 9,00 €
Pan di spagna alla banana,caffe’ e gelato al ginepro
==> 10,00 €
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